Vegetarisk paj

• 100 g smör
• 1.5 dl vetemjöl
• 1.5 dl grahamsmjöl
• 1 msk vatten
• 3 st ägg
• 1.5 dl mellanmjölk
• 1.5 dl vispgrädde
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 st röd chilifrukt
• 2 paket frysta, tinade wokgrönsaker
• 1 msk japansk soja
• 0.5 msk sesamolja
• 2 msk rapsolja
• 0 salt och peppar

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 175°C.
• Blanda smör, vetemjöl, grahamsmjöl och vatten till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 27 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i 15 minuter.
• Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Tillsätt 1 tesked salt och 1 kryddmått peppar.
• Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Stek wokgrönsaker, vitlök och chili i rapsolja. Smaksätt med soja och sesamolja.
• Fördela grönsaksblandningen i det förgräddade pajskalet och häll över äggblandningen. Grädda i ugnen i ytterligare 30 minuter.