Köttfärslimpa med morötter och katrinplommon

• 400 g blandfärs
• 2 st morötter
• 1 dl havregryn
• 1 dl crème fraiche
• 0.5 dl mjölk
• 2 msk dijonsenap
• 1 tsk basilika
• 0.5 tsk lökpulver
• 1 st äpple
• 10 st katrinplommon
• 140 g bacon
• 1 tsk salt
• 0.5 krm vitpeppar

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 200°C.
• Skala och riv morötterna fint. Blanda havregryn, crème fraiche, mjölk, dijonsenap, basilika, lökpulver, salt och vitpeppar i en stor skål.
• Tillsätt färsen och de rivna morötterna. Blanda ordentligt. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 1,5 liter.
• Skala och skär äpplet i bitar. Stick ner äppelbitar och katrinplommon i smeten. Jämna till ytan med en blöt slickepott. Skär baconet i små bitar och täck ytan med dem. Baka i ugnen i 30-40 minuter. Servera med saltgurka, potatis, lingon och brunsås.