Helstekt fläskkarré med hoisinsås
Denna rätt är perfekt för större sällskap och festliga tillfällen. Fläskkarrén marineras i en smakrik blandning av hoisinsås, ingefära och peppar, vilket ger köttet en härlig smak. Efter att ha marinerats över natten tillagas köttet långsamt i ugnen tills det är mört och saftigt. Slutligen grillas skivorna snabbt för att få en fin yta och extra smak. Servera med dina favoritgrönsaker och ris för en komplett måltid.
⏱️
135 min
Tillagningstid
💰
45 kr~
Kostnad
🔥
450 kcal
Kalorier
🍗
30g
Protein
🍞
10g
Kolhydrater
🥑
35g
Fett
Ingredienser
- 2500 g hel benfri fläskkarré
- 3 msk salt
- 2 msk malen ingefära
- 1 msk svartpeppar eller pepparmix
- 250 ml hoisinsås
Instruktioner
- Två dagar innan festen: Torka av fläskkarrén. Blanda salt, ingefära och peppar och gnid in köttet med kryddblandningen. Lägg köttet i en stekpåse.
- Häll hoisinsåsen över köttet och vänd runt så att såsen täcker hela köttet. Förslut påsen och låt den ligga kallt över natten. (Köttet kan även tillagas direkt om så önskas.)
- En dag innan festen: Sätt ugnen på 150°C. Placera stekpåsen med karrén på en ugnsplåt och sätt in en stektermometer i köttet.
- Tillaga köttet i cirka 1 timme och 45 minuter, tills innertemperaturen når 65°C.
- Ta ut köttet och låt det svalna. Lägg stekpåsen (som nu är spröd) i en bunke eller dubbla plastkassar. Köttet är nu redo att grillas eller kan förvaras kallt över natten.
- På festdagen: Ta upp köttet ur påsarna och spara lite av steksåsen till grillningen. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor och grilla dem hastigt i några minuter per sida. Pensla eventuellt med lite av steksåsen under grillningen.
GlutenfriLaktosfriMjölkfriNötfriÄggfriFiskfriSkaldjursfri
Loading rating...