Grillad lax med varm remouladsås

• 4 skivor laxfilé med skinn
• 1 krm salt
• 1 krm peppar
• 1 st morot
• 1 st saltgurka
• 1 msk kapris
• 1 msk gräslök
• 1 msk persilja
• 1 dl schalottenlök
• 2 dl vitt vin
• 50 g smör
• 0.5 tsk curry

Instruktioner

• Förbered remouladsåsen genom att finhacka alla grönsaker. Fräs schalottenlöken och tillsätt vinet. Låt det koka tills hälften av vätskan har reducerats. Rör i rumsvarmt smör och tillsätt de hackade grönsakerna. Smaksätt med curry och håll såsen varm.
• Grilla laxfiléerna i 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.