Bananmuffins med blå vallmofrön

• 125 g smör eller margarin
• 2 dl socker
• 2 st ägg
• 1 dl mjölk
• 1 st limefrukt
• 2 st bananer
• 3.5 dl vetemjöl
• 1.5 tsk bakpulver
• 0.33 tsk salt
• 0.5 dl blå vallmofrön
• 1.5 tsk vaniljsocker
• 2 dl florsocker
• 1.5 msk vatten
• 1 st banan
• 12 st maraschinokörsbär
• 1 tsk vallmofrön

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 175°C.
• Vispa smör och socker tills det blir luftigt. Tillsätt äggen ett i taget, följt av mjölk och limejuice. Mosa bananerna och blanda ner dem i smeten.
• Blanda mjöl, bakpulver, salt, vallmofrön och vaniljsocker. Rör ner detta i äggblandningen. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 25-30 minuter.
• Blanda florsocker och vatten till en glasyr medan muffinsen svalnar.
• Dekorera varje muffin med bananskivor och ett körsbär. Ringla över glasyren och strö eventuellt lite vallmofrön på toppen.